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2019-05-09 19:25:00

今月のお造り

虎魚(オコゼ)の薄造りです。

見た目は不細工で背びれに毒ありですが、

美味しい高級魚です。

今月は他にも鱸(スズキ)や鮎、破竹など

季節の物を献立に入れてます。DSC_0713.JPGDSC_0710.JPG

2019-04-19 18:22:00

ゴールデンウィークは

4月27日(土)    通常営業

4月28日(日)~5月6日(月)    休み

とさせて頂きます。

5月7日(火)から通常どおり営業致します。

よろしくお願い致します。

 

2019-04-03 17:46:00
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まだ寒い日が続きますが、

桜も咲き、春本番です!

食材もお料理も春仕立てになってます。

春を味わいにぜひ梅堂にいらして下さい。

2019-02-05 18:19:00
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今月のお吸物は丸仕立てです。

生きたすっぽんを捌き、余計な肪などを取り除いた後

酒、水、昆布であくを取りながら、じっくり出しを取り、身は玉子豆腐でとじて丸豆腐にしてお吸物に仕立てています。

他にも

太刀魚のお造り、

ふきのとう、うるい、胡麻豆腐などの天ぷら

甘鯛、…

季節の物を用意して皆様のご来店をお待ちしています。

 

2019-01-15 17:47:00
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今月は

先付   車海老と海老芋と法蓮草味噌

お吸物   あんこうのお吸物

お造り   寒鰤のみぞれ和え

焚合   雲子と揚げ餅の葛煮

八寸   小松菜のお浸し、牡蠣の佃煮、冬大根の含め煮

           くわいの道明寺揚げ、千社唐の味噌漬け

天ぷら   海老、公魚、百合根、蓮根、菜の花

ご飯   鯛ご飯

赤出し   生若布、豆腐

香物   白才、胡瓜、椎茸

デザート   苺とラフランスの甘麹和え

です。

季節の美味しい物を用意して

皆様のご来店をお待ちしています。

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