鱧ちり、鮎と胡麻豆腐のお吸い物、蛸飯、自家製の玉蜀黍の薩摩揚げなどです。

美味しい季節の物を用意して、皆様のご来店をお待ちしています。

今月のお造り

虎魚(オコゼ)の薄造りです。

見た目は不細工で背びれに毒ありですが、

美味しい高級魚です。

今月は他にも鱸(スズキ)や鮎、破竹など

季節の物を献立に入れてます。

ゴールデンウィークは

4月27日(土)    通常営業

4月28日(日)～5月6日(月)    休み

とさせて頂きます。

5月7日(火)から通常どおり営業致します。

よろしくお願い致します。

まだ寒い日が続きますが、

桜も咲き、春本番です！

食材もお料理も春仕立てになってます。

春を味わいにぜひ梅堂にいらして下さい。

今月のお吸物は丸仕立てです。

生きたすっぽんを捌き、余計な肪などを取り除いた後

酒、水、昆布であくを取りながら、じっくり出しを取り、身は玉子豆腐でとじて丸豆腐にしてお吸物に仕立てています。

他にも

太刀魚のお造り、

ふきのとう、うるい、胡麻豆腐などの天ぷら

甘鯛、…

季節の物を用意して皆様のご来店をお待ちしています。