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2019-02-05 18:19:00
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今月のお吸物は丸仕立てです。

生きたすっぽんを捌き、余計な肪などを取り除いた後

酒、水、昆布であくを取りながら、じっくり出しを取り、身は玉子豆腐でとじて丸豆腐にしてお吸物に仕立てています。

他にも

太刀魚のお造り、

ふきのとう、うるい、胡麻豆腐などの天ぷら

甘鯛、…

季節の物を用意して皆様のご来店をお待ちしています。

 

2019-01-15 17:47:00
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今月は

先付   車海老と海老芋と法蓮草味噌

お吸物   あんこうのお吸物

お造り   寒鰤のみぞれ和え

焚合   雲子と揚げ餅の葛煮

八寸   小松菜のお浸し、牡蠣の佃煮、冬大根の含め煮

           くわいの道明寺揚げ、千社唐の味噌漬け

天ぷら   海老、公魚、百合根、蓮根、菜の花

ご飯   鯛ご飯

赤出し   生若布、豆腐

香物   白才、胡瓜、椎茸

デザート   苺とラフランスの甘麹和え

です。

季節の美味しい物を用意して

皆様のご来店をお待ちしています。

2018-10-11 17:45:00
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今月は

先付け   自家製胡麻豆腐

お吸物   土瓶蒸し

お造り   クエの薄造り

焚合      蓮根蒸し

八寸      蕎麦の実味噌、甘鯛の酢物、

             水菜の酒盗和え、厚焼玉子、

             レーズン丸十、秋の吹き寄せ

天ぷら   海老、鯛、南瓜、茄子、銀杏、むかご

ご飯      きのこご飯

デザート 栗のお汁粉

です。

写真はクエと甘鯛。

美味しい季節の物を用意して皆様のご来店をお待ちしています。

2018-09-07 08:37:00
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暑さも和らぎ虫の音も聞こえ始め

少しずつ秋を感じる季節になってきました。

食べ物も色々美味しくなってきます。

今月は

渡り蟹、紅葉鯛、秋かます、真名鰹、ウオゼ…

生落花生、まこもだけ、…

秋の味覚を用意して皆様のご来店をお待ちしております。

2018-08-10 08:50:00

誠に勝手ながら

8月11日(土)から8月19日(日)まで

お盆休みを頂きます。

20日(月)より通常どおり営業致します。

よろしくお願い致します。

 

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